À venir
Hygromètre digital
Mesure température et humidité du frigo de séchage. Calibration simple, autonomie 1 an.
— La boutique
Le matos,
passé au crible.
Pas de catalogue à rallonge. Que des outils que j'utilise vraiment chez moi à Netanya pour la charcuterie sèche maison. Livraison en Israël et en France.
— Catégorie 01
Pour la charcuterie.
L'arsenal pour transformer un bas de frigo en chambre de séchage.
À venir
Balance précision 0.1g
Pour doser sels et épices au gramme près. Plateau inox, calibrage à zéro.
À venir
Sondes thermomètre
Pour suivre la cuisson basse température et contrôler la cellule de séchage.
À venir
Coffret débutant Bereto
L'ensemble hygromètre + balance + sondes pour démarrer ton premier saucisson sec.
— Catégorie 02
Pour la cuisine.
Les outils qui changent le quotidien d'un cuisinier amateur sérieux.
À venir
Couteau de chef forgé
Lame 20 cm, acier inox, pour découper la viande comme il faut.
À venir
Tranchelard
Lame longue et fine pour trancher la charcuterie sèche aussi fin que dans une bonne brasserie.
À venir
Planche en chêne massif
Surface de travail noble, idéale pour le tranchage et la présentation du plateau du shabbat.
— Sois prévenu·e
Quand la boutique
ouvre vraiment.
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